La cucina Gourmet, dall'antipasto al caffè

La cucina Gourmet, dall'antipasto al caffè
A Scuola di Gusto - ISCOM BO

La cucina Gourmet, dall'antipasto al caffè _______________________
Prezzo 12,00 Descrizione

Tutto a colori!

La cucina gourmet, dall’antipasto al caffè è la prima pubblicazione di un progetto più ampio che raccoglie ricette di cucina gourmet e della tradizione bolognese nate con “a Scuola di gusto”, dall’esperienza di chef e pasticceri di fama nazionale e internazionale, docenti di questa scuola di alta formazione e specializzazione del food di Confcommercio Ascom Bologna.

La cucina gourmet, dall’antipasto al caffè è un percorso sensoriale da gustare, realizzato da una scuola di cucina unica sul territorio bolognese, dove dal 2010 competenza, professionalità ed innovazione si uniscono alla tradizione e alla passione.

Primo capitolo

gli chef
Fabio Berti
Beatrice Calia
Francesco Carboni
Massimiliano Mascia
Aurora Mazzucchelli
Alessandro Panichi
Dario Picchiotti
Ivan Poletti
Giuseppina Siotto
Vincenzo Vottero

i pasticceri
Marco Balboni
Francesco Elmi
Gino Fabbri
Roberto Sarti
Gabriele Spinelli

i professionisti del barbecue
Pietro Bonacorsi
Gianni Guizzardi

aroma di caffè
Manuel Terzi

bon ton a tavola
Giuseppe Sportelli

Specifications

  • ISBN:
    978-88-9347-031-5
  • Pagine:
    150
  • Editore: Edizioni del Loggione

Lascia un commento

Stai commentando come ospite.